پروتئین دانه ذرت “زئین” بوده که در صنعت با نام کلی ” گلوتن” شناخته شده و به فروش میرسد. پروتئین زئین محصول جانبی حاصل از فرآیند آسیاب مرطوب ذرت میباشد که به صورت پودری بوده و حداقل حاوی 60-58% پروتئین خام میباشد. اسیدهای آمینه این محصول از قبیل متیونین، لوسین، ایزولوسین، والین و فنیل آلانین با قابلیت هضم بالای ۸۰ درصد در توازن اسیدهای آمینه جیره و رشد و نمو بافتهای بدن دام، تاثیر چشمــــگیری دارد. به عنوان یک منبع عالی رنگدانههای طبیعی کاروتن و گزانتوفیل(mg/kg DM 500 تا 200) میتواند در بهبود رنگ زرده تخم مرغ در طیور تخمگذار و تقویت بافت سیستم تولید مثلی دام موثر باشد. انرژی متابولیسمی آن 4131 کیلوکالری در کیلوگرم ماده خشک میباشد. پروتئین موجود در پودر گلوتن ذرت تجاری 10 برابر پروتئین ذرت دانهای است و به علت فرآوری شدن طی فرآیند جداسازی از دانه ذرت، میتوان میزان پروتئین مصرفی جیره را کاهش و در عین حال بهرهوری را افزایش داد. این محصول یکی از بهترین منابع پروتئینی جهت افزودن به خوراک دام( مخصوصا گاوهای شیری)، طیور و آبزیان است و در تشکیل بافت پروتئینی دام و طیور نقش اساسی ایفا میکند. پروتئین خام گلوتن ذرت(منبع غنی از متیونین و سیستئین) میتواند در ترکیب با کنجاله سویا که غنی از لیزین و تریپتوفان است به عنوان منبع آمینواسیدی مناسبی در خوراک دام و طیور مورد استفاده قرار گیرد.
کاربرد
جهت خوراک دام، طیور و آبزیان
ویژگی ها
- رطوبت پایین
- قابلیت انبارش مناسب
- گرانولهای زرد تا نارنجی رنگ
- پروتئین بالا(حداقل 60-58%)
- خوش خوراک بودن محصول
- منبع غنی از کاروتن وگزانتوفیل به عنوان پیش ساز ویتامینA
مزایا
- بهبود باروری دام
- قابلیت نگهداری بالا نسبت به سایر منابع مشابه
- افزایش تولید و درصد چربی شیر در گاوهای شیری
- موثر در رشد و نمو بافتهای دام و طیور ( مناسب برای دام پرواری)
- کاهش هزینه تامین خوراک دام در مقایسه با منابعی مانند پودر ماهی
- مقدار کل انرژی متابولیسم و مواد مغذی قابل هضم بسیار بالا گلوتن (TDN)
- تجزیه در حدود ۵۵ درصد به آهستگی در شکمبه حیوان و قابلیت هضم بالا (بیشتر از 90 درصد در نشخوارکنندگان)
- خوش خوراکی جیره و تولید شیر بدون بو در مقایسه با پودر ماهی در جیره های مشابه( میزان مصرف در انواع دام ها طبق نظر کارشناس جیره نویسی)
- بهبود رنگ زرده تخم مرغ به عنوان منبع عالی کاروتن و گزانتوفیل(20 برابر رنگدانه موجود در ذرت دانهای و 5/1 برابر رنگدانه موجود در یونجه)
- افزایش دهنده وزن نهایی و درصد افزایش وزن در آبزیان بدون تاثیر منفی بر رشد، تغذیه، آنزیمهای کبدی و شاخصهای بیوشیمیایی
شرایط نگهداری
- در محیط خشک، تمیز و در دمای اتاق نگهداری شود.
ماندگاری محصول
- مدت زمان مصرف توصیه شده 6 ماه پس از تولید می باشد..
پروتئین ذرت، زئین (گلوتن) |
وضعیت ظاهری |
دانه زرد تا قهوه ای |
کمینه درصد وزنی رطوبت |
%10 |
کمینه درصد وزنی پروتئین خام |
%55 |
بیشینه درصد وزنی فیبرخام |
%10 |
بیشینه درصد وزنی خاکسترکل |
%3 |
میزان اوره(میلی گرم در کیلوگرم) |
منفی |